Växel: 010-452 90 00

Gösfilé (2,5kg)

Gösen har ett magert men samtidigt fast kött vilket gör det en väldigt bra matfisk. Gösfilé är perfekt för både grillning och stekning.

850,00 kr

Gösfilé (2,5kg)

Gösfilé

Gös är en av våra mest smakrika sötvattenfiskar. En klassisk svensk matfisk som passar såväl till vardags som till fest. (Gösfilé kan innehålla ben).

Gösen lever i långsamt rinnande vattendrag, sjöar och vikar med inte för hög salthalt eller för lågt pH. Gösen är en rovfisk, och med sin kraftiga tandbyggnad är den en konkurrent till gädda och abborre. Den tar främst mört, siklöja och brax.

Sitt ursprungliga levnadsområde hade gösen i Central- och Östeuropa, österut till Volga, Ural och Anadyr i Asien. Söderut sträckte sig dess ursprungliga utbredningsområde till norra Balkan, norra Iran och Armenien. Numera finns den – främst på grund av utplantering – över stora delar av Europa.

I Skandinavien förekommer gös i sydöstligaste Norge (några älvar och sjöar i Østfolds, Opplands och Akershus fylken), i Sverige (Vänern, Hjälmaren, Mälaren och delar av Vättern, sjön Krön (nära Vimmerby), i Östersjön och i Bergviken, Ljusnan, Varpen i Hälsingland samt i angränsande flodsystem från Smålandskusten norrut, inplanterad i sjöar på Sydsvenska höglandet samt delar av Öland och i södra och mellersta Finland med angränsande Östersjöområden (inklusive Finska viken).

Gösen blir könsmogen mellan 2 och 5 års ålder, tidigare för hanen. Den leker i slutet av maj eller början av juni på grunda sand- eller stenbottnar (Leken sker tidigare längre söderut). Äggen, som läggs i gropar på bottnen, kläcks efter drygt en vecka. Beroende på storlek kan en hona lägga mellan 200 000 och 1 200 000 ägg. Ynglen är pelagiska, men söker sig till bottnen framåt hösten. Gösen kan bli max 23 år och svenskt sportfiske-rekord är 12,530 kg. Läs mer på wiki.

Gös är en fisk som är god att tillaga på en mängd vis. Till exempel smörstekt gösfilé med potatispuré, helstekt i ugn med rimmat fläsk eller stekt gösfilé med kantareller.

Recept >>