Arctic Tradition Störrom

Vår klassiska störrom Arctic Tradition bjuder på en mjuk, ren smak med fin
eftersmak.

Denna levandeskördade kaviar från sibirisk stör (Acipenser Baerii) är odlad
inomhus i Småland.  Kaviaren är lättsaltad, malasol, med 3,7% salthalt.
Färgen på kornen varierar mellan svart, grå och i något fall gråbruna.

Denna kaviar tillreds enligt Arctic Roes traditionella metod där kaviarn
efter tvätt får en lätt värmebehandling för att stabilisera romkornen. Detta
förfarande ger kaviarn silkeslen textur som smälter på tungan och därigenom
frisätter alla underbara smaker. Här kommer en mineralisk ocean i
kombination med en smörigt gräddig nötighet som sedermera övergår i en våg
av umami.

Levandeskördade romkorn är större i storlek än motsvarande korn från
slaktade fiskar. Bäst-före-datum är ca 6 månader från produktionsdagen givet
en lagringstemperatur om högst +4 grader Celsius.

Förpackning: 20g.
Innehåll: Störrom (94,3%), rapsolja (2%), salt (3,7%).
Näringsvärde per 100g: Energi 921kJ/220 kcal, Fett 12g (varav mättat fett
2,7g), Kolhydrater 2,9g (varav sockerarter 0,3g), Protein 20,8g, Salt 3,7g.