Ingredienser (4 pers)
- 600 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben
- salt och peppar
- 1 st paprika, röd
- 8 st körsbärstomat
- 3 msk olivolja
- aluminiumfolie
- 1 st rödlök
- 0.5 st purjolök
- 1 st morot
- 1 ny patimjan
- 0.5 st zucchini
- 1 nypa oregano
Serveras med
- gräddfil, lätt
Lax och grönsaker i ugn
Lax och grönsaker i ugn!
20-40 min
Lättlagad
Detta är ett enkelt recept som snabbt kommer att bli en ny favorit. Medan fisken sköter sig själv i ugnen hinner du både duka bordet och plocka ur diskmaskinen.
Gör så här:
- Värm ugnen till 200 grader.
- Skär fisken i lagom stora bitar.
- Skär löken i klyftor, paprika i bitar och purjolök, morot och zucchini i skivor.
- Blanda olivolja, timjan, oregano och grönsaker i en skål och häll blandningen i en ugnsform.
- Häll några matskedar vatten över grönsakerna och placera laxen över.
- Krydda med salt och peppar och täck formen med aluminiumfolie.
- Grädda i ugnen i ca. 20 minuter.
- Servera med lite gräddfil på toppen.
Tips: Du kan variera grönsaker och örter efter eget önskemål. Prova med lite sweet chilisås, soja eller citronsaft på fisken för addera lite extra smak