Ingredienser (4 pers)
- 800 g Norsk Torskfilé
- 3 klyftavitlök
- 1 lök, små
- 3 cm ingefära, färsk
- 1 chili, röd
- 2 msk matolja
- 4 msk currypasta, röd
- 3 msk smör
- 0.5 zucchini
- 3 salladslök
- 2 burkar kokosmjölk
- 300 ml vispgrädde
- 2 msk socker
- 2 lime
- 1 mango
- koriander, färsk
Het Torsksoppa
Recept, Het Torsksoppa!
20-40 min
Lättlagad
Om du tycker att soppa är lite tråkigt har vi en överraskning åt dig! Du får utan tvekan en kick av den kryddiga chilin och currypastan, som passar utmärkt till torskens milda smak. Njut av en underbar smakexplosion!
Gör så här:
- Finhacka lök, vitlök, chili och ingefära.
- Rör ner allt i en kastrull och täck med olivolja.
- Tillsätt currypasta och smör och rör om ordentligt.
- Skär zucchini och salladslök i bitar och stek tillsammans med smöret och kryddorna.
- Häll i kokosmjölken, grädden och sockret löst i limens juice. Koka upp och låt sjuda.
- Lägg ner torskbitarna i soppan och koka i 10 minuter.
Häll upp i skålar och toppa med mango, skivad salladslök och hackad koriander.
Ett svar