Kungsflundra (2,5kg)

Kungsflundra är ett restaurangnamn på en stor rödspätta över 1 kg, i övrigt är den identiskt med rödspättan i smak. Styckfrysta benfria filéer av Rödspätta. Den leker vanligtvis nära kusten under vintern till vårvintern beroende på geografisk vistelseort. I Nordsjön under januari till april och i Barents hav under mars till maj. I Östersjön kan lekperioden sträcka sig ända från oktober till mars, om vattnet är tillräckligt salt för lek (minst 10–12 ‰).

Den lever bland annat på snäckor, kräftdjur, musslor och små fiskar som den främst fångar på grunt vatten nattetid. Du kanske även gillar rödtungan som har ett fastare kött.